沙县位于福建省中部山区，地域文化与历史上中原文化南扩息息相关。早期的沙县小吃多是小作坊，靠着“一元进店，两元吃饱，五元吃好”的经营策略，沙县人在全国各地开办的门店数量越来越多。2008年，沙县小吃集团在沙县正式成立，按照现代餐饮经营管理模式，推动沙县小吃转型升级，集团总公司、子公司、终端店三位一体，食材统一采购、生产、配送，沙县小吃逐渐发展成为沙县的支柱产业。据此完成4—5题。
4．沙县小吃很早就被全国各地接受，主要原因是
A．顾客认同就近消费
B．特色食品盈利较多
C．门店装饰高端奢华
D．兼顾南北饮食习惯
5．沙县小吃集团按照现代管理模式经营，有利于终端店
A．寻求最佳地段
B．扩大服务范围
C．保证食品质量
D．精准定位市场
【答案】4．D 5．C
【解析】4．由题可得，沙县受到中原文化南迁影响，其食物兼具南北方特点，因此很早就被全国各地接受，D正确，特色食品薄利多销、门店装饰简单朴素、顾客认同，专程消费，BCD错误，故选D。
5．由题可得，现代管理方法可以保证食材供应质量，降低成本，C正确。小吃，不寻求最佳地段、不谋求扩大服务范围、市场定位低，适用面广，ABD错。故选C。
