埃塞俄比亚至今仍是落后的农业国，人均国民生产总值尚不足 200 美 元，被联合国列为世界最不发达的国家之一。农业总产值约占国民生产总值 的 46％，而工业仅占 10％；农业人口占总人口的 80％。它的农业很有特色， 粮食作物以苔麸（含淀粉很高）为主，是世界唯一以苔麸为主食的国家。农 作物中最著名的首推咖啡。埃塞俄比亚是世界咖啡的故乡，原产在西南部的 咖法省，至今这里还生长着大片的野生咖啡林。“咖啡”一词，就是从“咖 法”演变来的。埃塞俄比亚人种植咖啡已有 4，000 年的历史了，现在仍是该 国重要的经济作物和出口物资。全国约有五分之一的农民以咖啡为主，种植 面积达 70 万公顷，年产 20 万吨左右，居世界第 10 位。产量中约有二分之一 用于出口，占出口总额的三分之二，每年为国家换回大量外汇，被誉为“绿 色黄金”。这里的咖啡还以颗粒大、香味浓而著称，在国际市场上深受欢迎。 埃塞俄比亚咖啡集中分布在西南部高原地区，咖法省仍是最重要的产地。
