丹麦哥本哈根郊区新开的一家垂直农场将在每年生产近1000吨的绿色蔬菜，号称欧洲最具规模之一、位于丹麦首都哥本哈根工业区仓库里的「垂直农场」最近才刚开幕，室内紫色灯光照明，栽植的莴苣、香草与羽衣甘蓝即将发芽。
北欧丰收创办人及执行长黎曼表示，明年首季将收成约200吨蔬菜，而明年底前农场全产能运作，年产量可达将近1000吨，如此将使得这座位于塔斯查普（Taastrup）的仓库，成为全欧洲最大的垂直农场之一。
植物生长在14个堆叠的架子上
这些蔬菜植物生长在14个堆叠的架子上，总面积超过7.5万平方英尺，完全依靠水培和LED灯来种植，甚至不需要杀虫剂的辅助，能源来源也完全来自风能，丹麦的风力发电在全世界首屈一指，全国大约40%的用电是来自风电。黎曼表示：「就我们的垂直农场而言，我们的用电100%来自风电，这使我们不会排放二氧化碳。」
一年最多可收获15次
该工厂的创建者说：「到明年年底，一旦整个工厂开始顺利运转，该工厂将能够生产将近一吨的食品，里头的农产品一年最多可收获15次，且是在不需要任何土壤或日光的情况下。」
现今这个时代自动化机器人广泛地被用于播种和检查农作物的生长状况，北欧丰收公司认为垂直农场的出现，可能会对全球新鲜食品供应链产生重大影响。据《快公司》报导，这家新创公司认为，这占地约20个足球场的垂直农场所种植的绿色蔬菜足以覆盖整个丹麦，而哥本哈根的垂直农场并不会是最后一个，往后在各个地区甚至欧美地区之外都会存在，且台湾垂直农场科技公司YesHealth Group会希望在2021年将农场扩展到东亚和中东市场，强调环保与能源再利用的种植方式，目前这个想法在亚洲与美国日益蓬勃，而且全球最大的垂直农场在美国，不过这个构想在欧洲已经慢慢开始普及。