佛山古酱园酱油作坊盛于清朝,其广式酱油采用纯手工酿造,将来自广西的优质大豆,经浸泡、蒸煮、培菌制曲后,置入露天酱缸中,经白天日晒、夜间凝露,自然发酵而成。我国调味品龙头企业海天味业,就是在多家佛山古酱园合并的基础上发展起来的,其产品几乎涵盖了所有的厨房调味品。据此完成1-3题。
1.佛山古酱园作坊时代,其原料运输的主要方式是
A.公路运输
B.牲畜驮运
C.水路运输
D.铁路运输
2.最有利于酱料“日晒夜露”自然发酵的季节是
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
3.目前海天味业产品的多元化,主要得益于
A.产业基础雄厚
B.重视技术研发
C.交通网络优化
D.生产工艺传承
【答案】1.C 2.C 3.B
【解析】1.根据材料,佛山古酱园作坊时代,其原料运输来自于广西。在我国南方地区,古代的主要运输方式是水运,北方地区古代主要的运输方式是陆运,B不对,C对。当时技术水平低,铁路、公路还不多见,AD不对。故答案选C。
2.“日晒夜露”要求白天气温高,光照充足,昼夜温差大,夜晚露水凝结。广东在夏季气温高,降水多,难以形成“日晒夜露”条件;春季气温较低,且往往有多雨天气,难以形成“日晒夜露”条件;冬季气温过低,白天日晒条件不好;秋季由于该地纬度较低,气温较高,多晴天,昼夜温差大,最有利于形成“日晒夜露”的条件;故排除ABD,答案选C。
3.解答此题注意“目前”“多元化”等关键词,海天味业的多元化产品的生产是由于掌握了多种技术,故是由于重视技术大研发,B对。调味品产业对产业基础要求不高,并且调味品多元化和产业基础关系不大,A不对。调味品的多元化和交通网络优化关系不大,C不对。现代调味品的生产多采用现代工艺,不是传承传统生产工艺,D不对。故选B。
