褐土也叫“褐色森林土”。是暖温带旱生型落叶阔叶林、灌木丛或草甸植被下发育的土壤。分布在地中海沿岸和黑海周围等地。我国主要分布华北平原及平原边缘的山地地区。这种土壤整个剖面呈褐色，上层土层较厚，pH值在7左右，接近中性，腐殖质含量约1—2％土质疏松，易于耕作。褐土表层下面心土层呈微碱性反应并有碳酸钙的积累，在心土层中粘粒含量显著增加，对保水保肥起了一定作用。褐土是较肥沃的土壤，特别是水分充足时，它的养分效应好。在已开垦的褐土里，以熟化程度较高的“老黄土”和“油性大黄土”为最肥沃。
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