我国有世界上最大的海洋渔场，面积约280 万平方公里，占世界渔场总面积1/4，鱼类有155 多种其中主要的经济鱼类有200 多种。大黄鱼、小黄鱼、带鱼和乌贼，被称为我国的四大海产。
大黄鱼生性怕冷，它们家在东海、南海。每到春暖花开的季节，特别是生机勃发的夏天，大黄鱼便成群结队游到浅海区觅食和玩耍。秋冬水温降低，它们就潜到深水区待着不动，对故土有着最深的感情，子子孙孙都不曾离开国门一步，所以有中国“家鱼”之称。
小黄鱼娇得很，既怕冷又怕热，生活在黄海、渤海一带。一到冬季便向南进行适温洄游。洄游时，组成一个小黄鱼的大兵团，分期分批开往南方新阵地。鱼群来了，老远老远就听到鱼叫声，就像秋天夜晚蛙鸣一般。渔民们在这个时候打捞最容易，一网就要捞几万条。
带鱼形如飘带，故名“带鱼”，长似刀剑，又名“刀鱼”。一般身长一米，大的可达两米，银白色，鳞和腹鳍都退化了。喜欢生活在盐分较高的地区，游速很快。如果鱼族举行游泳比赛，第一是箭鱼，第二是金枪鱼，第三恐怕就是它了。
乌贼，不知谁给它取这么一个难听的名字，真够缺德的。它既不偷又不抢，何“贼”之有，它长着一个墨囊，贮藏着墨汁，当它外出觅食，遭遇危险的时候，它便使劲一挤，墨汁冒将出来，像放烟幕弹一样，霎时间，水变得漆黑一团，它便逃之夭夭。这仅仅是保护自己的一种迫不得已的措施，所以它不应该叫“乌贼”。它还有一个名字，叫“墨鱼”，这个名字好，既去掉那有失尊严的“贼”宇，又反映了它施放墨汁这样一个特性。乌贼有好几种，有一种叫玻璃乌贼，全身透明，体内掺杂有红、绿、蓝、黄等彩斑，漂亮极了。还有一种叫“萤”的乌贼，眼睛下面有五个圆点，都是发光器官，它们在漆黑的深海区，放出光来，能照耀一米多远。我们平日在食品食里买的干乌贼，个头都不大。其实最大的乌贼有18 米长，30 吨重，它可以跟鲸鱼打架哩。
上面说的是我国四大海产，下面再介绍几种有特色的海鱼。
能飞的鱼──文鹞鱼
在我国南海一带，常能见到掠水凌空飞翔的鱼，故名“飞鱼”，又叫“文鹞”。实际上它并无翅膀，不属飞禽，也不能飞。只因为它的胸鳍特别发达，像鸟的翅膀那样可以盖住大半个身子。它在起“飞”之前，先在水中加快游动速度，经过一段距离的加速，就像即将离开地面的飞机，有了一股支起全身上跃的冲力，在离开水而地一瞬间，它把胸鳍和腹鳍紧紧地贴在身体表面，以减少阻力，又凭借强有力的尾部作剧烈的摆动，产生一种后肋力，终于把身体推出水面。一旦冲出水面，就立即张开胸鳍、腹鳍，又依靠空气浮力，腾空滑翔。这种滑翔的速度，每秒钟可达10－20 米，滑翔距离200－400 米。但毕竟不能像鸟那样上下扑打，冲出水面一般只有五六米高，最高也不过十一二米。它们作一次滑翔飞行，得耗费体内很多能量，不是万不得已是不会飞的。
海里有一些十分凶猛的鱼，如鲨鱼、箭鱼和金枪鱼，它们以残杀同类为乐，飞鱼一旦碰上比自已游得快得多的“天敌”，如果在水里逃跑，那只是死路一条。往天上“飞”，什么样的强敌，也只能干瞪眼。不过海欧也喜欢吃飞鱼，如果飞鱼飞出水而又遇上海鸥，那就糟透了。海鸥捕捉飞鱼，可谓百发百中。能侥幸逃脱的，那才真是命大福大。眼睛、鼻孔长在一边的鱼——比目鱼。
鱼跟飞禽走兽一们，都一边一只眼睛，一边一个鼻孔，海里有一种特殊
的鱼，眼睛鼻孔都长在一边。它叫“比目鱼”，是一种常潜伏在海底的鱼。
孵化一个月内，形状和普通鱼一样。长大了，它就把半边身子贴着海底泥沙
老躺着，头骨就慢慢转到一边，下边的眼睛鼻子便移到光亮的上边去了。鼻
子长在左边的叫“鲆”，长在右边的叫“鲽”。据说它在游动的时候，“雌
雄并列，比目而行”。无独有偶，天上有一种叫“鹣”的鸟，“一目一翼，
不比不飞”，所以古人以：“鹣鹣鲽鲽”来形容夫妻的恩爱。
有头无尾的鱼──翻车鱼
翻车鱼的外形像一个球，像一把扇，扁扁的，椭圆形，乍看去，分不清
哪是头，哪是身，哪是尾。小眼睛生在上部，脊鳍、臀鳍生得特别高，与尾
鳍连在一起了，就像圆灯下的缨缨。体高、体长都是2 米左右，有几百公斤
重，皮肤粗糙，背部灰色，腹部全白。阴雨天潜伏海底，大晴天氽到海面上，
寻找食物，爱吃虾类和海藻。它行动迟缓，又爱到处乱跑，过漂流生活，渔
民们遇上，很容易捕获。它的肉十分鲜嫩，味道跟墨鱼差不多。肝脏含油很
多，制成肝油，治疗刀伤有奇效。
吞食虾蟹的“能手”──弹涂
潮水退后，泥滩上常留下没来及随水离去的小鱼，其中有一种形状很特
别，脊鳍很高，前后两个，中间空着，像马鞍，像驼峰。它全长不过几寸，
名叫弹涂。这小东西有一种众所不及的本领，它是吞吃虾蟹的能手。碰到小
虾小蟹，张口就吃。碰到比自己大得多的螃蟹，不但不逃跑，还故意把尾巴
伸过去，让螃蟹用大螫钳住，一场剧烈的搏斗就开始了，蟹死死钳住它的尾
不放，它则使劲摆动尾不止，初似相持不下，到最后蟹鳖还是被拗断，厮杀
的结果，螃蟹带着伤残灰溜溜逃走，它却得意洋洋吃那蟹的断螯，它吃虾吃
蟹的本领，可真够厉害呀！所以弹涂又叫“虾虎”。
会放电的软骨鱼──电鳐
海里有一种自行放电的鱼，它能放电把小鱼虾击毙，如果人在海洋中触
着它，它一放电，那就像跟修电器不小心被电击一样发麻颤抖，所以取名叫
“电鳐”。
电鳐身体背腹扁平，头多连在一起，尾部呈粗棒状，很像一把很厚的团
扇。它的一对小眼睛长在背面前方中央处，身体的腹面有一横裂状的小口，
口的两侧各有工个鳃孔。行动迟缓，栖居海底。
电鳐是怎样放电的呢？它身体内部有特殊的发电机能，腹面两则各有一
蜂窝状的“发电器”，是由一块肌肉纤维组织的“电板”重叠而成的六角柱
状管，大约每个“发电器”中有600 个柱状管。“电板”之间充满着胶质状
的物质，可以起绝缘作用。“电板”的一面有神经末梢联系着。这一而为负
电极，另一面为正电极。电流方向是由正极流到负极，即由电鳐的背面流到
腹部。当大脑神经受到刺激或兴奋时，发电器就能把神经能变为电能，放出
电来，一般的有70—80 伏特，个体大的有200 伏特。
能放电的鱼，还有电鲶和电鳗。体重40 磅的电鳗，放电可达300 伏特，
捕捉时，先要让它放完电，不然，真会电死人。
袭击人的鱼——鲨鱼
大多数动物一般都不轻意出击伤人，它们咬人大多是抵御性的。鲨鱼则
不然，它主动出击，寻人去咬。它能在2（多米以外，听到击水的声音，一
旦知道是人，它便窜过来，咬住6i 水人，将人置于死地。体大的白鲨，有
10 多米长，好几吨重，尤为凶猛。
鲨鱼如同虎，死不倒威，明明死了，看上去，那神态却跟活着一样。据
说，把开膛破肚的鲨鱼扔进海里，它还能游回来报复。用鱼叉叉它，用子弹
打它，即使遍身伤痕，它还可以垂死挣扎，咬人伤人，甚至还可以把整个船
上的东西打得乱七八糟。有一次，一个被截下的鲨鱼头，竟把一位水手的手
指咬断了。
不过鲨鱼有250 多种，多数以浮游生物为食，真正伤人的鲨鱼只有10
多种，其中危害最甚的是“大白鲨”，难怪人们把杀人越货的海盗、海霸叫
做“白鲨”呢？
鲨鱼没有鳔，却有很大的肝脏，一条3.5 米的白鲨，重不过210 公斤，
那副大肝竟有30 公斤，因为它是靠肝的伸缩调节浮力的。鲨肝含有各种维生
素，特别是维生素A 和D 含显多，制鱼肝油丸就是用它。
人们为了防患鲨鱼的侵袭，制造一种含醋酸铜的化合物，鲨鱼闻了这种
气味，鼻孔里分泌一种粘液，就会丧失食欲，不想去咬人了。另外，在海滨
浴场装上防护网，或者让海豚守卫，鲨鱼也就伤不着人了。
八条触脚的鱼——章鱼
章鱼有似乌贼，也能放墨汁作掩护，但比乌贼大而凶猛，最大的章鱼，
触脚有3 米长。那灵活的触脚可以随意伸缩，就像象的鼻子，遇上鱼虾，它
舒张开去，以极快的动作，把鱼虾死死缠住，再送进口里，有如古代兵士使
用软挠钩一样，钩住谁，谁就倒霉。那触脚真厉害，能拧碎贝壳，能绞杀海
鱼。章鱼性情暴戾，就靠八根触脚跟鱼虾搏斗，斗来斗去没有闲着的时候。
渔民们抛下特制的笼子，它便死死缠住宠子，七拐八拐，钻进笼子里去了，
渔民们非常轻松地把它提上米。章鱼肉比乌贼稍硬一点，生吃干吃都可以。
南极的“高蛋白”——鳞虾
南极的海域，盛产一种腹部发光的虾，一般长2－6 厘米，最大的15 厘
米，身体呈粉红色。那腹部的发光器，构造十分特别，道理却非常简单，那
就是含有发光的物质——磷，故名磷虾。
每年11 月到次年4 月，是南极最温暖的时期，磷虾便大量繁殖。一只雌
虾，可产卵2000－1300 粒，受精后沉到500 米深的水里，随海流移动，只需
几天就卵化成虾。50 天之后，它又可以做妈妈了。一只雌虾可以产几次卵，
繁殖得特别快。整个南极有10－50 亿吨磷虾。每年可以捕5000－7000 万吨，
这个数字是目前全世界捕鱼的总量。南极51％的海域都产磷虾，平均每平方
公里藏着50 吨，最多可达200 吨。巨大的鳞虾群在海上游动，可形成长达数
公里，宽达几百米的“虾场”，把海水弄成赤褐色，每个“虾场，拥有5－
10 万吨鳞虾，捕获起来，毫不费力，一网可拖100－150 吨。
南极磷虾，营养价值极高，含粗蛋白12％，脂肪3％，甲壳糖质2％，
还有人体需要的各种氨基酸，比牛肉的营养价值还要高。如果每年捕获1.5
亿吨，就可以获得2000 万吨蛋白质。所以有人把南极誉为“蛋白质仓库”。