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中国的农业--中国地理(2)

时间:2022-04-22 归属:初中地理点点

  小麦、水稻、玉米是世界三大粮食作物。在我国,人们通常称稻、禾、稷、麦、豆为“五谷”。同时,又把除水稻、小麦以外的其它粮食作物,统称杂粮。杂粮的主要特点是适应性强,在我国广大的山区和自然条件较差的地区,杂粮种植仍占很大的比重。

  水稻

  水稻为五谷之首,是我国最主要的粮食作物,其播种面积约占我国粮食作物栽培面积的 1/4,是世界上最大的产稻国,稻谷产量约占世界总产量的1/3以上。

  我国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家,据浙江余姚河姆渡发掘考证,早在六七千年以前这里就已种植水稻,比世界种稻最早的泰国还早千余年。

  水稻是一年生禾本科植物,通常种植在浅水之中,但并不是水生植物,它起源于沼泽。沼泽的环境是多变的,时而淹水缺氧,时而干旱少水。由于长期适应这种特殊的环境,形成水稻古怪的性格,它既要生长在水中,又怕涝。我国除青藏高原以外,其它省区几乎都种植水稻。秦岭—淮河以南的亚热带和热带地区播种面积最广,占全国的90%以上。黑龙江省的黑河一带是世界上水稻栽培界线最北的地方。我国长江以南各省区普遍种植双季稻,海南岛等地可以种植三季稻。

  现在我国种植的水稻,可分为籼稻和粳稻两大类。籼稻碾出的米叫籼米,米粒细长,米质较差,碎米多。粳米碾出的米叫粳米,米粒圆短,米质好,碎米少。相比之下,籼稻分蘖力强,生长茂盛,耐瘠薄土壤,脱粒省工,米的胀性好,出饭多,所以南方稻谷产区大部分是以籼稻种植为主。

  小麦

  小麦是人类种植最早的粮食作物。在古埃及的石刻中,已有栽培小麦的记载。据考古学家研究,大约在1万年前,当人类还住在洞穴里的时候,就开始把野生的小麦当作食物了。我国小麦的种植已有四五千年的历史,最早种植的是春小麦,到春秋时代开始种冬小麦。

  小麦具有耐寒、耐旱的特点,适应性较强,是我国的主要粮食作物之一。我国种植的小麦有两种生理型,一种是越冬生小麦,一种是一年生春小麦。我国长城以北的内蒙古、东北和西北地区,冬季严寒,小麦不能安全过冬,故种春季播种秋季收获、生长期较短的春小麦。我国长城以南的华北部分地区和长江流域普遍种植冬小麦,秋季播种后,小麦在地里过冬,第二年夏季收获,它的产量较高,而且收获后可种秋粮,实现二年三熟或一年两熟。

  我国长城以南,秦岭—淮河以北的地区,是我国小麦主要产区,种植的历史也最长;秦岭—淮河以南的地区,是我国小麦第二大产区;此外,青藏高原,东北平原、青海湖畔等地也都有小麦种植。

  玉米

  玉米原产地在南美洲,传入我国大约在16世纪初。

  玉米成熟早、产量高、耐寒力强,对水的要求较低,适合在山地丘陵种植。由于玉米对自然条件的要求不严,在种植其它作物产量低,或其它作物无法种植的地区,种植玉米一般都能获得高产,被人们视之为备荒救灾的重要粮食作物。玉米在我国分布广,各省区都有种植,主要分布在东北,华北和西南山区。我国玉米产量仅次于美国,居世界第二位,其生产潜力很大。
  大麦

  我国大麦栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米,居谷类作物的第四位。大麦除供食用外,是制造啤酒和酒精的原料,同时又是家禽家畜的精饲料。麦秆还可以制作各种编织品。

  大麦分带壳大麦和裸粒大麦两种。裸粒大麦又称元麦、裸麦或青稞。青稞性喜凉,耐高寒和轻霜,生长期短,雅鲁藏布江谷地是青稞主要种植区,在云南西北部、四川西北部和青海省都有种植,是当地人们的主要粮食。藏族人民常把青稞炒熟磨成粉做糌粑,或用来酿制青稞酒。

  高粱

  高粱在我国已有五千多年的栽培历史,尤其是东北高粱,早已闻名世界,有“亚洲红米”之称。

  高粱性喜温暖,抗旱耐涝,不怕盐碱,适应性强,各地广为种植。我国种植面积仅次于印度,居世界第二位,其中以东北和黄河中下游地区最为集中。

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