④全省果树资源丰富，1990 年果园面积10.48 万公顷，水果产量约49.33万吨。果品自给率约达半数。现已初步形成三大果树栽培区：一是徐淮农业区温带落叶果树栽培区，以苹果、梨、葡萄、桃、板栗为主，成片集中于黄河故道中；二是沿江农业区果树栽培区，以水蜜桃为主，板栗、银杏次之，扬州市的泰兴县有“银杏之乡”美称；三是太湖农业区的太湖岛山和沿岸丘陵亚热带常绿果树栽培区，是省内柑橘、枇杷、杨梅等常绿果树集中地，其中以吴县东、西洞庭山最集中，栽培历史最悠久，20 世纪70 年代以来，常绿果树有向太湖周围、宜溧山地和长江沿岸等小气候温暖地区发展的趋势。
⑤江苏省植茶始于三国，盛于唐宋，清代以来，生产衰退。20 世纪50年代以来，茶园面积扩大，全省茶园面积已达1.3 万多公顷。传统名茶“碧螺春”和新创制的南京“雨花茶”较著名。全省茶园可分为三个类型区：一是太湖沿岸低山丘陵和宜溧山地为适宜区，单产高、质量好，经济收益大；二是宁、镇低山丘陵发展潜力大，单产高、质量亦佳；三是仪六、盱眙低山丘陵和云台山地为可栽培区，由于纬度高，茶树越冬易受冻害，产量低而不稳。
⑥江苏畜牧业多为农村副业，形成农牧结合，相互依存、相互促进的特点。凡粮食高产或产量较多的地区，如太湖、沿江和徐淮3 农业区，生猪饲养多。山羊以沿江、沿海农业区为最多，湖羊局限于桑蚕业和常绿果树发达的太湖农业区，细毛羊与寒羊的杂种羊集中于徐淮农业区。大牲畜中的黄牛、马、驴、骡等集中于以旱地为主的徐淮农业区，水牛集中于以水田为主的里下河沿江农业区。由于农业机械的普遍使用，大牲畜逐年减少。水禽集中于里下河和太湖两农业区，家禽遍及全省农村。
⑦江苏是全国内陆淡水水域面积最广省份，并拥有长达1039 公里的海岸线，辽阔的滩涂和长江口、吕四、大沙、海州湾等4 个近海渔场，是发展渔业的有利条件，但水域环境污染严重，破坏了生态平衡，使渔业成为农业生产的薄弱环节。20 世纪80 年代以前其产值仅占农业总产值的1～1.5%，1990年上升到9.5%左右，水产品总量居中国前列，淡水产品产量居第2 位。淡水捕捞和淡水养殖主要集中于长江、太湖、洪泽湖、里下河等水域及其沿岸地带。海洋捕捞以连云港、黄沙港、掘港、吕四港、浏河港、浒浦港为主要基地，海洋养殖则集中于海州湾和射阳、大丰、东台、如东、启东一带滩涂。
⑧农村副业，除乡镇工业和养蚕业外，全省农村刺绣、花边、编织、养蜂等亦称发达，1990 年产值占农业总产值的7.2%以上。