几乎人人都相信这样的广告宣传：“保持口腔和牙齿的清洁便能不 患龋病。”可是其中的正确性却很值得怀疑。尽管现在科学昌明，但我 们依然无法弄清产生龋齿的根本原因，也没有能找到一种有效的预防手 段，龋齿已经成为人类最普遍的疾病，患病人数占总人口的 90％甚至更 多。 许多野生动物，尤其是食肉类动物，它们的牙齿很少得龋病。由此 人们认为，一定是因为人类吃煮熟的食物和含糖的食物才造成龋齿的， 这也是对那些不一天刷两次牙的人的惩罚。然而，那些从小到大每天都 认真地刷两次牙的人也照样会患龋病，不得不经常光顾牙医诊所。另一 方面，有些一生中从未刷过牙的人，反倒长着一副健康漂亮的牙齿。这 是怎么回事呢？谁也找不到正确答案。在地中海沿岸一些国家的乡村里， 就有很多这样的人：虽然他们从不有意识地去保护牙齿，但牙齿却完好 如初；而且他们的食物和其他地方的人没什么大的区别。
我们也不能肯定地说产酸细菌是龋病的直接原因，虽然产酸细菌确 实是口腔中活动性很高的一种细菌，它们能使牙缝中的食物残渣发酵， 产生酸类，但很难说龋齿的产生没有其他的原因。龋病有可能与全身营 养、个人体质、饮食习惯、牙齿排列，甚至遗传基因都有关联，希望在 不久的将来，医学家们能找到预防和根治龋病的方法。
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