7000 年前野葡萄是居住在尼罗河西岸的人们的主要食物来源。这些葡 萄都是由妇女收获的，而且常常放在大缸里。由于有不断收获的新葡萄继 续往缸里装，那么在下面的葡萄就得放比较长一段时间，很快人们发现下 面的葡萄有一种很好的性能，于是人们就有意在缸底放一些。
葡萄皮含有天然酵母，所以，上面的葡萄还没吃光，下面破了的葡萄 已经发酵是常有的事。已经发现缸底的葡萄有这一特性的人们往往迫不及 待地等着快把缸里的葡萄吃完，这样他们就可以品尝缸底的发泡的琼浆玉 液。然后产生那种飘飘欲仙的感觉，是因为天神在微笑。
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